Cuisine
et carte

b com brasserie vous propose une cuisine
de saison généreuse et saine, alliant tradition
et créativité. Franck Leclerc, Maître Cuisinier
de France, vous fera redécouvrir les grands
classiques de la brasserie dans un esprit
contemporain qui donne toute sa place
au goût et à la fraîcheur des produits.
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ENTRÉES & SALADES

Salade César façon “b com brasserie” 12,50 € 17,50 €
Salade au chèvre chaud, pomme granny et noix 12,50 € 17,50 €
Salade de poulpes marinés à l'huile d'olives et agrumes 13,50 € 18,50 €
Tartare de saumon au citron vert 18 € 28 €
Bel os à moelle et ses toasts à l'ail (15 min d'attente)   9,90 €
Tataki de thon au soja et sésames   22 €
 

EN DUO OU EN SOLO

Croquettes de tomme de Savoie   15 €
Jambon de Bellota 100% Ibérico en fines tranches   19 €
Caviar d'Aquitaine de Neuvic Les 10g 26 €
  Les 30g 62 €
Escargots de Haute-Savoie en coquille, beurre persillé Les 6 12 €
  Les 12 21 €

PLATS

Les poissons

Filets de perche meunière, salade verte et frites   29,90 €
Cœur de saumon mariné au soja   29 €
Notre brochette d'encornets au chorizo   28 €
Filet de bar à la plancha   28,50 €



Les viandes

Secret de cochon Ibérique croustillant, sauce barbecue   29 €
Tournedos de jarret de veau confit, sauce au poivre   30 €
Cordon bleu de volaille fermière, jambon cru et Beaufort AOC   28 €
Les tartares de bœuf 200 g salade et frites   28 €
Le Classique : Jaune d’Œuf, Oignons, Cornichons et Câpres    
Le César : Le classique poêlé “aller-retour”    
B com burger steack haché, Beaufort AOC, frites   26 €
Pièce du boucher planchée à la fleur de sel, salade et frites   29 €
Sauces maison au choix en supplément    
Béarnaise, sauce au poivre, beurre maître d'hôtel   3 €



MAIS AUSSI...

Notre plat végétarien du moment   26 €

FROMAGES

Assortiment de fromages affinés (Fromagerie Bouchet Beaumont 74)   11 €
Fromage blanc en faisselle et son coulis de fruits   8 €

DESSERTS

Café ou Thé gourmand 9,80 €
Fondant au chocolat noir et sa glace vanille Cocoa Valley, artisan chocolatier d'Annecy 10 €
Gaufre au Sucre accompagnée de chantilly et chocolat Chaud 9,50 €
Soufflé chaud au Grand Marnier* 13 €
(accompagné de son verre de liqueur)* (20 min. d’attente)  
Notre brioche perdue, glace vanille et caramel beurre salé 10,50 €
Profiteroles façon “b com brasserie” 11,50 €


Les incontournables glacés (glaces artisanales)

Le Café Liégeois
(café froid, glace café, glace vanille, chantilly)
9,50 €
La b com Blanche
(glace vanille, chocolat chaud, meringue et chantilly)
10 €
2 Boules glacées 5,50 €
3 Boules glacées 7 €
(Supplément Chantilly) 2 €


MENU P'tit b

Cœur de Saumon à la plancha
ou
Véritable steak haché
ou
Filet de poulet fermier

Gaufre ou Glace au choix

Boisson : Sirop au choix
12,50 €

LA CAVE

Très belle cave à vin dont une sélection spéciale Vallée du Rhône.
Chaque jour, selection de vins au verre (Blanc, Rouge, Rosé, Moelleux).