Cuisine
et carte

b com brasserie vous propose une cuisine
de saison généreuse et saine, alliant tradition
et créativité. Franck Leclerc, Maître Cuisinier
de France, vous fera redécouvrir les grands
classiques de la brasserie dans un esprit
contemporain qui donne toute sa place
au goût et à la fraîcheur des produits.
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Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Plat VEGAN

ENTRÉES

Salade à la Chair de Crabe et aux Agrumes 11,50 € 16,50 €
Salade au Chèvre Chaud 11,50 € 16,50 €
Salade César Façon “b com brasserie” 11,50 € 16,50 €
Caviar d'Aquitaine, pour une Dégustation en Solo ou en Duo Les 10g 25 €
  Les 30g 60 €
Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison   19 €
Escargots de Haute-Savoie au Beurre Persillé, en Coquilles croustillantes
(Domaine des Orchis, Poisy)
Les 6   11 €
  Les 12 19 €
Tartare De Saumon au citron vert 17 €  27 €
Croquettes de Tomme de Savoie (10 pièces - à partager)   15 €
Bel os à moelle et ses toasts   8 €

PLATS

Les poissons

Filets de Perches Frais façon Meunière, Salade Verte et Frites Fraîches 29,50 €
Cœur de Saumon, Mariné au Soja   27 €
Filet de Bar à la Plancha   28,50 €

Les viandes

Suprême de Volaille Fermière sauce Morilles   31 €
Les Tartares de Bœuf   27 €
200 g Hachés au Couteau, Salade Verte et Frites Fraîches
Le Classique : Jaune d’Œuf, Oignons, Cornichons et Câpres
Le César : Classique Poêlé Aller-Retour
“b com Burger”, Steak Haché, Beaufort AOC,
Frites Fraîches
  25 €
Filet de Bœuf Français planché à la Fleur de Sel
(Pour les Épicuriens, Façon Rossini avec son foie gras poêlé ou sauce Morilles)


supp.
35 €

8 €
Petit Épeautre Cuit en Cocotte, Légumes Fondants au Citron Confit, Crémeux à l'Ail, Amandes Effilées et Torréfiées .  25 €

FROMAGES

Assortiment de Fromages Affinés 9 €
Fromage Blanc en Faisselle et son coulis de Fruits 8 €

DESSERTS

Fabrication maison

Cafés et Thés Gourmands   9,80 €
Fondant au Chocolat Noir et sa Glace Vanille (Cocoa Valley Chocolat d'Annecy)   9,50 €
 
Gaufre au Sucre Accompagnée de Chantilly et Chocolat Chaud   9,50 €
Profiteroles Façon “b com brasserie”   11 €
Le soufflé 100 % chocolat (Cocoa Valley Chocolat d'Annecy)   10 €
Notre Fraises Melba   10,50 €


Les incontournables glacés (glaces artisanales)

Le Café Liégeois
(Café Froid, Glace Café, Glace Vanille, Chantilly)
9,50 €
La “b com Blanche”
(Glace Vanille, Chocolat Chaud, Meringue, Chantilly)
10 €
2 Boules Glacées 6 €
3 Boules Glacées 7 €
(Supplément Chantilly) 2 €


FORMULES DU MIDI

Plat du jour 14,90 €
Entrée + Plat du jour 18,90 €
Plat du jour + Dessert 18,90 €
Entrée + Plat du jour + Dessert 21,90 €

Du lundi au vendredi uniquement et hors jours fériés

MENU P'tit b

Cœur de Saumon à la Plancha
ou
Véritable Steak Haché
ou
Filet de Poulet Fermier
Gaufre ou Glace - Sirop au choix
12 €

(-8 ans)

Les Boissons

Apéritifs *

Apéritif Maison b com... 10 cl 5,90 €
Blanc Chardonnay et sa Crème de Fruits 10 cl 4,90 €
Coupe de Champagne Billecart-Salmon Brut 12 cl 12 €
Martini Blanc, Martini Rouge, Suze, Campari 6 cl 4,90 €
Porto Blanc, Porto Rouge 8 cl 4,90 €
Ricard, Pastis 2 cl 4,90 €
Bitter 10 cl 4,90 €
Ice Tropez (Cocktail à la Pêche Sans Alcool) 27,5 cl 7 €

Sélections de rhums et whiskies *

Whisky Ballantine's 4 cl 7,50 €
Whiskey Jack Daniel's 4 cl 9 €
Whisky Aberlour Casg Annamh 4 cl 11 €
Whisky Scapa 16 ans 4 cl 11 €
Whisky Port Charlotte 4 cl 12 €
Whisky Ladie Ten 10 Ans 4 cl 12 €
Whisky Domaine des Hautes Glaces (Alpes françaises) - raisin Bio 4 cl 13 €
Rhum Havana 7 ans 4 cl 7,50 €
Rhum Havana Sélection "De Maestros" 4 cl 11 €
Rhum Mount Gay "Barbados" 4 cl 12 €
Supplément Soda   2,50 €

Bières *

Warsteiner (Pression) - Bière Blonde Allemande 25 cl 4,30 €
  50 cl 7,60 €
Konig Ludwig (Pression) - Bière Blanche Allemande 30 cl 5,10 €
  50 cl 8,50 €
Bière du moment 25 cl 4,80 €
  50 cl 8,10 €
Carlsberg (Bouteille) - Bière Blonde Danoise 25 cl 4,50 €
Leffe (Bouteille) - Bière Blonde Belge 33 cl 5,70 €
Maredsous (Bouteille) - Bière Brune Belge 33 cl 7 €
La Chouffe (Bouteille) - Bière Dorée Belge 33 cl 7,50 €
Despérados (Bouteille) - Bière Blonde Française à la Téquila/Citron Vert 33 cl 6 €

Jus et nectars de fruits authentiques - Alain Millat

Ananas, Orage, Poire, Pomme Reinette, Raisin Blanc Chardonnay, Tomate, Abricot, Fraise, Framboise, Mangue, Pêche de Vigne 33 cl 5,80 €

Eaux minérales et sodas

Eau Minérale Thonon 75 cl 6 €
  33 cl 3,50 €
Eau Pétillante Saint-Géron 75 cl 6 €
Coca Cola, Coca Cola Zéro, Perrier 33 cl 3,90 €
Orangina, Schweppes Tonic et Agrumes, Thé Glacé Pêche 25 cl 3,90 €

La Champagne *

Coupe de Champagne Billecart-Salmon Brut 12 cl 12 €
CHAMPAGNE Billecart-Salmon "Brut Réserve" 75 cl 74 €
CHAMPAGNE Bollinger "Spécial Cuvée" 75 cl 89 €
CHAMPAGNE Billecart-Salmon "Brut Rosé" 75 cl 95 €
CHAMPAGNE Billecart-Salmon "Blanc de Blancs Grand Cru" 75 cl 135 €
CHAMPAGNE Ruinart "Blanc de Blancs" 75 cl 150 €
CHAMPAGNE "Grand Siècle" par Laurent-Perrier 75 cl 190 €
CHAMPAGNE Billecart-Salmon "Brut Réserve" - Magnum 150 cl 149 €

Les cocktails avec alcool *

Caïpirinha (Cachaça, Cassonnade, Citron Vert) 16 cl 9,50 €
Mojito (Rhum, Menthe, Citron Vert, Cassonnade, Eau Gazeuse) 25 cl 10 €
Mojito Champagne (Rhum, Menthe, Citron Vert, Cassonnade, Champagne) 25 cl 14 €
Spritz 18 cl 9 €
Gin Tonic (Gin Botanist ou Bombay Sapphire et Schweppes Premium) 25 cl 13 €
Gin Gordon, Vodka Absolut 4 cl 7,50 €
Supplément Soda   2,50 €
Irish Coffee 15 cl 9,50 €

Les cocktails sans alcool

Virgin Mojito 25 cl 6,50 €
Cocktail de Jus de Fruits Authentique "Alain Millat" 25 cl 6,50 €
Cocktail Autour des Agrumes 25 cl 6,50 €

LA CAVE

Très belle cave à vin dont une sélection spéciale Vallée du Rhône.
Chaque jour, selection de vins au verre (Blanc, Rouge, Rosé, Moelleux) (*).

Nous travaillons essentiellement des produits frais.
Nous remercions nos producteurs locaux assurant les arrivages quotidiens.
Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, certains plats peuvent manquer momentanément à la carte.
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé