Cuisine
et carte

b com brasserie vous propose une cuisine
de saison généreuse et saine, alliant tradition
et créativité. Franck Leclerc, Maître Cuisinier
de France, vous fera redécouvrir les grands
classiques de la brasserie dans un esprit
contemporain qui donne toute sa place
au goût et à la fraîcheur des produits.
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LES ENTREES & SALADES



Plat végérarien
  petite grande
Salade césar façon B com
(poulet pané, parmesan, sauce césar sans anchois)
14 € 20 €
Salade de chèvre chaud, miel 14 € 20 €
Salade végétarienne
(falafels à la betterave, carrote, orange, pamplemousse, tomate cerise)
14 € 20 €
Tartare de saumon au citron vert 18 € 29 €
Nos raviolis à la truffe et cèpes  16 € 28 €
Escargots de Bourgogne en coquille persillés x6  13 €
  x12  22 €
Faux Filet légèrement séché et fumé
(façon carpaccio) parmesan, accompagné de frites et roquette
  27 €
Poké bowl
(Saumon gravlax, riz, mangue, concombres, radis, sauce teriyaki sucrée)
  23 €

A partager

Planche de charcuterie   17 €
Croquettes de tomme de Savoie   14 €
Croquettes de tomme de Savoie et jambon cru   19 €

PLATS

Les viandes

Les tartares 29 €
- Le classique (jaune d’œuf, oignons, cornichons et câpres)  
- Le césar (jaune d’œuf, oignons, cornichons et câpres “aller-retour”)  
Le burger
(steack hâché, cheddar maturé, tomates, oignons crispy, sauce bbq)
27 €
Le burger végé 
(“Poulet” végétal pané, cheddar maturé, tomates, oignons crispy, sauce bbq)
27 €
Souris d'agneau confite sauce au thym 32 €
L'entrecôte 29 €
Le filet de bœuf
Supplément façon Rossini (foie gras poêlé)
39 €
5 €
   
Sauce au choix : béarnaise, poivre ou forestière  
   
Le magret de canard à l'orange 31 €
   
Toutes nos Viandes sont accompagnées de frites ou purée ou gratin dauphinois et salade verte  

Les poissons

Filet de perche à la poêle, frites et salade verte   32 €
- Meunière (beurre noisette)  
- Crème (vin blanc, échalotes et crème)  
- Provençale (ail, persil et tomates)  
Cœur de saumon mariné au soja   29 €
Filet de bar à la plancha   30 €
Tagliatelles aux gambas et petites coquilles Saint-Jacques sauce homardine   32 €



Les desserts & glaces

Assortiment de fromages 9 €
Café ou thé gourmand 10 €
Fondant au chocolat noir, glace vanille 10 €
Gaufre au sucre, chantilly et chocolat chaud 10 €
Crème brûlée vanille 9 €
Le traditionnel Flan pâtissier, coulis fruits rouges 9 €
Profiteroles
(glace vanille, chocolat chaud et chantilly)
10 €
La dame blanche
(glace vanille, chocolat chaud, meringue et chantilly)
11 €
Café liégeois (glace café, café froid et chantilly) 11 €
Chocoloat liégeois (glace chocolat, chocolat chaud et chantilly) 11 €
Le colonel (glace citron, vodka) 11 €
2 boules glacées 5 €
3 boules glacées 7 €


MENU P'tit b

Sirop au choix

Nuggets ou cœur de saumon

Glace ou gaufre


14 €

LA CAVE

Très belle cave à vin dont une sélection spéciale Vallée du Rhône.
Chaque jour, selection de vins au verre (Blanc, Rouge, Rosé, Moelleux).